Le blog de Palettes gourmandes

PATE SABLEE Ingrédients : 1 œuf ; 1 pincée de sel ; 125 g de sucre ; 250 gr de farine ; 125 de beurre pommade. Etapes de la recette : Battre l’œuf dans un grand récipient, avec la pincée de sel, puis avec le sucre. Ajouter la farine, mélanger et émietter...

CHOU A LA CREME - "DE SAINT-ANDRE" - Mamie, ce sont des choux à la crème ? - Ben… bien sûr ! - Et les choux, tu les as fait toi-même ? - Ah non, ils viennent du supermarché. - Et la crème pâtissière, c’est toi qui l’as faite ? - Ben… bien sûr ! Allez,...

BÛCHE FRAMBOISE – CHOCOLAT BLANC (pour 8 personnes) Ingrédients : 2x25cl de crème fraiche liquide (non allégée) ; 250g de chocolat blanc ; purée de framboise* ; des biscuits à la cuillère (20 à 30) ; gélatine alimentaire. Etapes de la recette : cette...

PÂTE BRISEE Ingrédients : 100g de beurre ; 200g de farine ; une grosse pincée de sel fin ; 1 à 2 càs de sucre en poudre ; ½ verre d’eau environ. Etapes de la recette : Mélanger farine, sel et sucre. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux à température...

TARTE TATIN A MA FACON (pour 6 personnes) Ingrédients: 1 pâte brisée; 4 pommes douces et sucrées (type pink lady); 20 morceaux de sucre; 2 cas d'eau; 40 g de beurre Etapes de la recette: 1. Réaliser un caramel. Faire chauffer à feu vif une vingtaine de...

FLAN COCO (pour 8 personnes) Ingrédients : 400 ml de lait entier ; 400 g de lait concentré sucré ; 4 œufs ; 140g de coco râpée ; 15 morceaux de sucre blanc Etapes de la recette : Faire chauffer à feu vif dans une casserole le sucre et 2 cas d’eau jusqu’à...

CREVETTES CURRY COCO (pour 4 personnes) Ingrédients : 500g de crevettes ; 2 cas de curry ; 3 gousses d’ail ; 1 oignon ; persil ; ciboulette ; une tomate concassée ; 15 cl de lait de coco ; 1 citron vert Etapes de la recette : Coupé l’oignon, le faire...

MOELLEUX AU CŒUR FONDANT DE CHOCOLAT (pour 6 personnes) Ingrédients : 5 œufs ; 190 g de chocolat noir en tablette ; 180 g de beurre ; 200 g de sucre ; 80 g de farine Etapes de la recette : Faire fondre le chocolat avec le beurre doucement au four à micro-ondes....

CHOCOLAT - OU L’ART DE SATISFAIRE SON PALAIS La cuisine est un art. Elle propose, évoque, suscite des émotions bien particulières en chacun de nous. Au moment même où j’écris ces quelques lignes, je déguste, avec délicatesse et concentration (chut, écoutez...

BROCHETTES DE POISSON AU CURRY (pour 4 personnes) Ingrédients : Un filet de perche ; ½ oignon ; 2 gousses d’ail ; le jus d’un citron vert ; 1 cas de curry doux ; 1 cas de gingembre ; ½ cas de raz el hanout ; 5 cas d’huile d’olive Etapes de la recette...