PÂTE A CHOUX

PÂTE A CHOUX

Ingrédients : ¼ de litres d’eau ; 4 œufs ; 75 g de beurre ; ½ cac. de sel ; 1 cas.  de sucre en poudre ; 150 g de farine

Etapes de la recette :

Mélanger les ingrédients suivant dans une casserole : eau, beurre, sel et sucre. Faire bouillir. Mettre hors du feu la farine. Remuer. Casser un œuf. Mélanger. Casser le second et mélanger, répéter l’opération pour le troisième et le quatrième. La pâte doit avoir gonflé et obtenu une consistance homogène. Disposer à l’aide de deux cuillères des petits tas de pâte à choux sur la plaque de cuisson. Mettre à four chaud et laisser cuire pendant 10 à 20 minutes selon la grosseur des choux (les choux doivent être bruns et bien levés).

Remarque : saupoudrer de sucre avant cuisson, ou garnir à froid de crème salée ou sucrée.