CAKE MARBRE
CAKE MARBRE (pour 8 personnes)
Ingrédients : 200g de beurre doux ; 200g de farine ; 200g de sucre ; 1 sachet de sucre vanillé ; extrait de vanille ; 4 œufs ; une pincée de sel ; 30g de chocolat en tablette.
Etapes de la recette :
Faire fondre doucement le beurre dans une casserole. Réserver. Casser les œufs, dans deux récipients, d’un côté les blancs, de l’autre les jaunes. Battre les blancs d’œuf en neige. Ajoutez-y le sucre vanillé et continuer de battre jusqu’à une consistance ferme. Dans l’autre récipient, mélanger les jaunes d’œufs au sel, au sucre, à la farine et au beurre fondu en alternant des petites quantités pour ces deux derniers. Incorporez les blancs en neige (sans prendre trop de précautions, la consistance sera assez épaisse au final). Séparer cette pâte en deux. Pour une moitié, ajouter deux gouttes d’extrait de vanille. Pour l’autre mélanger au chocolat que vous aurez préalablement fait fondre avec un peu d’eau.
Beurrez et farinez un moule à cake. Y verser par couches les deux préparations vanille-chocolat.
Enfourner à 185° pendant 45 minutes, voire 40 minutes si vous aimez vraiment fondant… Déguster tiède ou froid avec une bonne tasse de thé. MIAM !
Remarques : Encore du chocolat ! Oui mais c’est tellement bon !! Vous n’y résisterez pas. Pour ce gâteau, prévoyez une cuisson sur mesure pour un cake croustillant et fondant. Pour cela, surveillez bien la cuisson pour ne pas qu’il sèche voire même qu’il ne vous paresse pas encore tout à fait cuit en sortant la lame du couteau…
Pour varier, faites une partie chocolaté et l’autre aromatisée à la fleur d’oranger.